鸡肉咖哩饭做法
  
  煮咖哩时,可以选用二种不同的咖哩块,再加入新鲜水果来增加甜味层次,最後再加入自己炒的咖哩块来增加稠度,就能做出层次丰富咖哩酱。另外,让咖哩酱冰一个晚上,隔日再拿出来食用,会更好吃喔!
  
  食材:2种不同的咖哩块、鸡肉 300g、洋葱 3颗、马铃薯 4个、红萝卜 2根、苹果 1个、奇异果 1个、昆布高汤 1000cc、坚果 适量。
  
  鸡腿肉腌料:盐 1小匙、糖 2小匙、胡椒 少许、 咖哩粉 1大匙、酱油 1大匙、太白粉 适量。
  
  咖哩块配料:黄油 100g、中筋面粉 3大匙、咖哩粉 1大匙。
  
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  步骤:
  
  1. 鸡腿肉洗净放入碗中,加入盐、糖、胡椒、酱油、咖哩粉,抓匀。然後洒入太白粉,再抓匀。腌制15分钟。等待鸡腿肉腌好的过程中,将洋葱、马铃薯、红萝卜,还有奇异果、苹果切丁/块。
  
  2. 鸡肉腌好後,开火倒入橄榄油,用餐夹夹着黄油块在橄榄油里化开。然後放入鸡肉,中小火煎烤至焦黄。
  
  3. 用榨汁机将奇异果、苹果打成果泥。
  
  4. 洋葱炒至金黄後,倒入汤锅,加入马铃薯、红萝卜块,再倾入高汤。盖上锅盖煮滚。
  
  5. 另一边,炒锅开小火,将黄油在锅里融化,加入中筋面粉,低温炒匀,再加入咖哩粉,炒至呈均匀粉块状。
  
  6. 把两种不同的咖哩块放入汤锅中,用长柄汤勺不停搅拌,然後倒入水果泥,再加入炒好的咖哩粉块增加稠度。最後放入鸡肉块。
  
  7. 咖哩煮好後,倒入米饭里,就可以享用了,还可以根据口味点缀适量坚果喔!
  
  快来试试口感浓郁、味道层次丰富、营养充足的鸡肉咖哩饭吧!。