「太阳贝果」创办人廖汸治与陈岱余,两人虽都是7年级生,却在连锁早餐雄霸的业界打出自己的一片天,2年前自创太阳贝果自有品牌後,清新健康的餐点深获消费者喜爱,如今已拥有2家店,以健康无添加的手打猪肉排与南瓜浓汤,最受消费者的欢迎。
  
  廖汸治表示,来店用餐的客人知道他们享用的猪肉汉堡中,那块美味厚实的肉排竟然是店家自己手工制作的!都会特别珍惜,当然还有自然鲜甜的南瓜浓汤,也是以新鲜的食材自制的,廖汸治说,目前以这两个品项为招牌,未来可能还会朝面包体方向开发,但他会挑选最健康自然的食材来制作,因为他之前经营过一年的连锁加盟早餐,发现总店提供的食材都是有问题的,其中最让他担心的就是猪肉排。
创办人
  
  「汉堡包里夹的那块猪肉排有很多添加物?」知道内情的人,一定不敢多吃,廖汸治说,其实猪肉排采用的猪肉并不单一,可能有很多杂肉,消费者只知道是吃的是肉排,但是猪牛肉吃起来的口感却差不多,因此他在自制猪肉排时特别选择通过检验的无毒猪肉,不但腥味少而且肉质鲜甜,肉排中除了简单的香料调味外,不加任何黏着的粉类,完全靠手工捏揉拍打,这样猪排虽然费工费时,却能让来店客人赞不绝口。