● 咖哩这样做更健康
  
  营养师提醒,由於姜黄素属於脂溶性的营养素,因此,料理时必须在有温度加热,而有油脂同时存在的条件下,才能让姜黄素更好消化及吸收,正如本食谱所示范的咖哩料理,就是利於姜黄素摄取的烹调方法。
  
  最後,如果有热量控制需求的朋友,可以减少奶油的用量,并且可以加入杏鲍菇、玉米笋或是红、绿甜椒,增加更多的纤维摄取,增加饱足感;并如这道食谱,运用水果的糖分取代精制糖,让美味与健康可以更兼具??!